Сычужный фермент СП-70 Традиция пакет 1 гр. - на 40 л
Артикул:
1098
Сычужный фермент СП-70 Традиция пакет 1 гр. - на 40 л от 60 руб. с доставкой. Пункт выдачи в Северодвинске. Интернет магазин по сыроделию. Всё всегда в наличии.
Подробнее
60 руб./шт
Нашли дешевле?
-
+
В корзину
Купить в 1 клик
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Описание
Препарат «ТРАДИЦИЯ» рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничений. Для холодного лета и осени.
Расход на 100 литров молока: 2,3÷2,7 гр
Перед внесением в молоко растворите требуемое количество фермента в нехлорированной питьевой воде
Применение:
1. требуемую дозу фермента растворить в небольшом колличестве холодной кипячёной питьевой нехлорированной воды комнатной температуры
2. внести в предварительно подготовленное по рецептуре конкретного сыра молоко
3. тщательно перемешать.
Положительные свойства марки «ТРАДИЦИЯ» позволяют широко использовать её как в производстве больших твердых сыров с высокой температурой второго нагревания, так и в сырах с низкой температурой второго нагревания. Данная марка позволяет успешно вырабатывать сыры с повышенным уровнем молочнокислого процесса (например, «Российский») и сыры, созревающие при участии микрофлоры сырной слизи (например, «Латвийский» и «Пикантный»).
Препарат обладает следующими отличительными особенностями:
Изготавливается из телячьих сычугов высшего и 1-го сортов.
Стандартизуется по соотношению ферментов химозин-пепсин.
Препарат обеспечивают высокий выход сыра.
Доля молокосвертывающей активности от общей молокосвертывающей активности,% - химозин - 70-80, песин говяжий - 20-30
Расход на 100 литров молока: 2,3÷2,7 гр
Перед внесением в молоко растворите требуемое количество фермента в нехлорированной питьевой воде
Применение:
1. требуемую дозу фермента растворить в небольшом колличестве холодной кипячёной питьевой нехлорированной воды комнатной температуры
2. внести в предварительно подготовленное по рецептуре конкретного сыра молоко
3. тщательно перемешать.
Положительные свойства марки «ТРАДИЦИЯ» позволяют широко использовать её как в производстве больших твердых сыров с высокой температурой второго нагревания, так и в сырах с низкой температурой второго нагревания. Данная марка позволяет успешно вырабатывать сыры с повышенным уровнем молочнокислого процесса (например, «Российский») и сыры, созревающие при участии микрофлоры сырной слизи (например, «Латвийский» и «Пикантный»).
Препарат обладает следующими отличительными особенностями:
Изготавливается из телячьих сычугов высшего и 1-го сортов.
Стандартизуется по соотношению ферментов химозин-пепсин.
Препарат обеспечивают высокий выход сыра.
Доля молокосвертывающей активности от общей молокосвертывающей активности,% - химозин - 70-80, песин говяжий - 20-30
Задать вопрос
Дополнительно
Отзывы
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости